工作原理：利用高壓水泵使箱體水槽中的水形成循環(huán)，渦流風(fēng)機(jī)將空氣輸入到箱體水槽底部形成氣泡，氣泡帶動水流翻動，使蔬菜翻滾，同時(shí)氣泡在與蔬菜接觸時(shí)破裂產(chǎn)生的能量，對蔬菜表面起到?jīng)_擊和刷洗作用，再結(jié)合輸送網(wǎng)帶或鏈板的輸送以及出水面時(shí)噴淋頭的高壓沖洗，實(shí)現(xiàn)對蔬菜的全面清洗。

結(jié)構(gòu)組成

- 機(jī)架：通常采用不銹鋼材質(zhì)，如SUS304，堅(jiān)固耐用，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，支撐整個設(shè)備。

- 輸送網(wǎng)帶：由食品級不銹鋼制成，運(yùn)行平穩(wěn)，可連續(xù)將蔬菜輸送通過清洗區(qū)域，并將清洗好的蔬菜提升出水槽。

- 水箱：用于儲存清洗用水，是清洗過程的主要場所，內(nèi)部可設(shè)置加熱管等裝置調(diào)節(jié)水溫。

- 噴氣裝置：即氣泡發(fā)生器，是產(chǎn)生氣泡的關(guān)鍵部件，通過氣泵將空氣或臭氧壓縮后，經(jīng)噴嘴噴入水箱水中形成氣泡。

- 排水管：用于排放水箱中使用過的水，可連接水循環(huán)過濾系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)水資源的循環(huán)利用。

- 超聲波發(fā)生器：利用超聲波在液體中產(chǎn)生微小真空氣泡，氣泡爆破產(chǎn)生強(qiáng)大壓力和負(fù)壓吸力，輔助去除蔬菜表面的污垢。

- 擋板機(jī)構(gòu)：對水流和蔬菜起到導(dǎo)向和阻擋作用，使蔬菜在清洗區(qū)域內(nèi)充分翻滾清洗，防止蔬菜溢出或堆積。

- 噴水裝置：在蔬菜清洗完成被提升出水面時(shí)，對蔬菜進(jìn)行高壓噴淋沖洗，進(jìn)一步去除表面殘留的雜質(zhì)。